The pink eating - My best piadina ever

Ciao a tutti!! Anche voi non riuscite a spiegarvi il perché di questo clima alquanto anomalo rispetto alla stagione in corso? Dicono che la settimana prossima possa cadere un po' di neve. Malgrado sopporti ben poco il freddo, spero tanto che scendano le temperature altrimenti ci toccherà mettere i moonboots a giugno! O.O

Tornando al blog, questa volta un post che esula dagli abituali argomenti dibattuti fra le pagine di The Pink Candy, ispirato (dì' pure che l'hai copiato) ad un post scritto dal simpaticissimo blogger MikiMoz che qualche giorno fa pubblicò la ricetta della sua piadina, e siccome anche io ho la mia piadina preferita, ecco che pubblico volentieri la ricetta per realizzare quella che per me è la my best piadina ever.

Dunque, vorrei precisare che non ho intenzione di rubare lo spazio gastronomico a sapienti cuoche come la nostra Paola, non riuscirei minimamente a sfoggiare i meravigliosi piatti che prepara lei. La mia proposta e piuttosto semplice, si tratta più di assemblaggio che di elaborazione vera e propria (eh,eh, deformazione professionale ;) )... Assemblaggio che tra l'altro non è fatto direttamente dalla sottoscritta ma dal cuoco di casa, aka il fidanzato; io mi limito all'approvvigionamento delle materie prime ed un minimo di supporto in cucina.
Una veloce ricetta può essere una soluzione a quello che la Bbbene chiama il salvacena: con pochi ingredienti, ed in pochi minuti, possiamo realizzare un prodotto alimentare in grado di soddisfare il nostro palato.

Ecco gli ingredienti:

- Piada sfogliata
E su questo bisogna fare attenzione; chi è stato in Romagna ed ha assaggiato la vera piadina sa di cosa sto parlando. I supermercati ne vendono di tanti tipi, ma solo alcune rispondono alle caratteristiche della vera piada sfogliata. Il modo per non sbagliarsi è controllare sul retro della confezione il luogo in cui la piada è stata prodotta: se sulla confezione inneggia "la vera piada romagnola" e poi sul retro è indicato che lo stabilimento dove viene prodotta è a Potenza, ovvio che non si tratta di autentica piada sfogliata. Le mie preferite sono due: al primo posto c'è la piada che acquisto all'IN's discount e che si trova presso il banco frigo, prodotta vicino Rimini ed al secondo posto c'è la famosa Loriana, venduta nei più comuni supermercati.
- Bresaola
La bresaola deve essere tagliata sottile poi, secondo il mio personalissimo gusto, non deve essere stagionata. Con il tipo Punta d'Anca si va abbastanza sul sicuro.
- Scamorza dolce affettata
Be' se non la si trova affettata, va bene anche quella intera, ma anche in questo caso meglio se le fette sono piuttosto sottili, in questo modo sarà più rapida la sua fusione.
- Insalata
A mio parere le migliori per completare la farcitura della piadina sono la misticanza, il songino e la rucola.
- Sale e olio

Preparazione:

Scaldate un'ampia padella e adagiate la piada. Il fuoco deve essere basso in modo da non bruciare la sfoglia. Date una breve scaldata su ambo le parti, successivamente ponete su una metà della sfoglia le fette di bresaola, la scamorza e l'insalata condita con un pizzico di sale ed un goccio d'olio.

Aiutandovi con cucchiaio di legno a spatola piegatela delicatamente dalla parte libera verso la parte farcita.

E la vostra piada è pronta per essere servita!

Ed ora raccontatemi un po'... Anche voi avete una piadina preferita? Oppure avete un salvacena semplice da realizzare ma allo stesso tempo gustoso?

Fatemi e fateci sapere!

Un bacio e alla prossima :)

(grazie Moz- :))